Toimintokustannuslaskenta hotelliliiketoiminnassa

Abstract

Tämän kandidaatintutkielman tarkoituksena on tutkia toimintokustannuslaskennan hyödyntämistä hotelliliiketoiminnassa sekä selvittää sen implementoinnin ja hyödyntämisen mahdollisuutta tällä toimialalla. Tutkielma on toteutettu sekä kirjallisuuskatsauksen, että empiirisen tutkimuksen keinoin. Kirjallisuuskatsauksen osiossa perehdytään kustannuslaskentaan sekä sen ominaispiirteisiin ja sovellutuksiin hotelliliiketoiminnassa. Työn empiirisessä osuudessa tutkitaan laadullisin menetelmin eri hotellien nykyistä kustannuslaskentaa ja näiden yritysten suhtautumista järjestelmiensä nykyiseen tilaan ja toimintaan.

Toimintokustannuslaskenta on ollut aikanaan merkittävä innovaatio kustannuslaskennan saralla. Sen käyttö on saavuttanut suosiota, mutta se silti vaihtelee laajasti eri toimialojen ja maiden liike-elämän välillä. Toimintolaskennalla kyetään tuottamaan sekä taloudellista, että ei-taloudellista informaatiota johdon tarpeisiin. Kirjallisuuskatsauksen perusteella toimintolaskennan havaitaan olevan menestyksekkäästi implementoitavissa hotelliliiketoiminnan eri osa-alueille. Sillä saavutettavien hyötyjen määrä voi kuitenkin vaihdella kullekin organisaatiolle yksilöllisen palveluportfolion mukaan.

Kaikki kohdeyrityksistä käyttävät perinteisen kustannuslaskennan menetelmiä ja kokevat nämä toimiviksi. Tutkimustulosten perusteella vain yksi kohdeyrityksistä kokee tarpeen tarkempaan kustannusinformaatioon. Kyseinen yritys on myös liiketoimintansa luonteen ansiosta tutkimuksen yrityksistä parhaassa asemassa toimintolaskennasta saatavien hyötyjen realisointiin.

The purpose of this bachelor’s thesis is to examine the utilization of activity-based costing in the hotel industry as well as to look in to the possible benefits accrued by a hotel business from implementing an activity-based costing system. This thesis includes both a literature review and an empirical study. In the literature review portion, the focus is placed on cost accounting, its applications and defining characteristics in the hotel industry. In the empirical portion of this thesis, qualitative methods were used to examine the cost accounting systems of different hotel organizations, as well as their attitudes towards the state and function of said systems.

Activity-based costing was a significant invention in the field of cost accounting. Its adoption has gained popularity, but it still largely varies between different industry sectors and countries. Activity-based costing can create both useful economic and noneconomic information for managerial use. Based on the literature review is concluded that activity-based costing can successfully be implemented in the various aspects of the hotel business. However, the benefits accrued from its use and implementation vary based on the unique service portfolio of each hotel organization.

All the businesses participating in this study were discovered to use methods characterized as traditional cost accounting. Based on the findings of this study, only one of these companies saw it necessary to improve their existing cost system. Due to their service portfolio, this company is also in the best position to realize the benefits of implementing an activity-based costing system.