Hyppää sisältöön
    • Suomeksi
    • På svenska
    • In English
  • Suomeksi
  • In English
  • Kirjaudu
Näytä aineisto 
  •   Etusivu
  • LUTPub
  • Kandidaatin tutkintojen opinnäytetyöt
  • Näytä aineisto
  •   Etusivu
  • LUTPub
  • Kandidaatin tutkintojen opinnäytetyöt
  • Näytä aineisto
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Luonnon fenoliyhdisteet pintojen mikrobikontaminaatioiden estämisessä

Tatu, Kärki (2018)

Katso/Avaa
kandidaatintyo_tatu_karki.pdf (586.9Kb)
Lataukset: 


Kandidaatintyö

Tatu, Kärki
2018

School of Engineering Science, Kemiantekniikka

Kaikki oikeudet pidätetään.
Näytä kaikki kuvailutiedot
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi-fe201901222687

Tiivistelmä

Luonnon fenoliyhdisteillä tiedetään yleisesti olevan antimikrobisia ominaisuuksia lukuisia mikrobeja vastaan, kuten ihmisille tauteja aiheuttavat mikrobit eli patogeenit. Fenoliyhdisteiden antimikrobiset ominaisuudet perustuvat niiden kykyyn estää mikrobeja viestimästä keskenään. Mikrobeista erityisesti bakteerien tiedetään kommunikoivan keskenään signaalimolekyylien avulla ja kontrolloivan siten muun muassa mikrobipopulaation kokoa ja mikrobeissa tapahtuvaa proteiinisynteesiä. Fenoliyhdisteet rajoittavat eri tavoin signaalimolekyylien kulkeutumista bakteerien välillä ja näin rajoittavat mikrobipopulaatioiden kasvua.
Tämän työn tarkoituksena oli selvittää kuinka fenoliyhdisteet toimivat patogeenien leviämisen estämisessä pintojen välityksellä. Työssä käsiteltiin kirjallisuuden pohjalta fenoliyhdisteitä ja mikrobeja yleisesti ja kummankin pääryhmiä sekä luokittelua. Fenoliyhdisteet ovat kemiallisilta ominaisuuksiltaan suhteellisen epästabiileja. Niiden hajoamista kiihdyttävät emäksinen pH, korkeat lämpötilat, valo ja UV-säteily. Stabiilisuuden parantamiseksi on olemassa mikrokapselitekniikka, jonka käyttöä pohditaan ja analysoidaan tässä työssä ja ehdotetaan mahdollisia teknisiä ratkaisuja fenoliyhdisteiden kestävyyden parantamiseksi mikrokapselitekniikalla.
 
Natural phenolic compounds are commonly known to have antimicrobial properties against numerous microbes including pathogens which cause diseases to humans. The antimicrobial properties of phenolic compounds are based on their ability to prevent microbes from communicating with each other. Microbes are known to communicate with each other by signal molecules which in turn controls the size of the microbial population and protein synthesis in microbes. Phenolic compounds limit the transmission of signal molecules between bacteria in different ways thus limiting the growth of microbial populations.
The purpose of this study was to find out how the phenolic compounds work to prevent the spread of pathogens on the surfaces. Study deals with phenol compounds and microbes were commonly discussed based on the literature. Phenolic compounds are relatively instable due to their chemical properties. Their degradation is accelerated by basic pH, high temperature, light and UV radiation. To improve stability, there is a microcapsule technology, which is discussed and analysed in this work and suggested as possible technical solutions to improve the stability of phenolic compounds.
 
Kokoelmat
  • Kandidaatin tutkintojen opinnäytetyöt [5123]
LUT-yliopisto
PL 20
53851 Lappeenranta
Ota yhteyttä | Tietosuoja | Saavutettavuusseloste
 

 

Tämä kokoelma

JulkaisuajatTekijätNimekkeetKoulutusohjelmaAvainsanatSyöttöajatYhteisöt ja kokoelmat

Omat tiedot

Kirjaudu sisäänRekisteröidy
LUT-yliopisto
PL 20
53851 Lappeenranta
Ota yhteyttä | Tietosuoja | Saavutettavuusseloste