Hedelmien ja vihannesten pakkausjätteen vähentäminen hankinnan näkökulmasta

Abstract

Tämä kandidaatintutkielma käsittelee hedelmien ja vihannesten pakkausjätteen vähentämistä hankinnan näkökulmasta. Työn tarkoituksena on tutkia, kuinka pakkausjätteeseen voidaan vaikuttaa hankinnan keinoin sekä tunnistaa erilaisia tapoja pakkausjätteen vähentämiseksi. Lisäksi työssä tutkitaan vaihtoehtoisia pakkausmateriaaleja muoville sekä tämänhetkisiä käytäntöjä pakkausjätteen hallintaan. Pakkaus on tärkeä osa tuotteen vastuullisuutta ja erityisesti muovijätettä on käsitelty paljon julkisuudessa. Tämä kandidaatintyö on toteutettu laadullisena tutkimuksena ja se sisältää myös tapaustutkimuksen. Tapaustutkimus keskittyy suomalaiseen elintarvikealalla toimivaan tukkukauppaan. Työn tulokset perustuvat kolmeen puolistrukturoituun haastatteluun ja aiempaan akateemiseen kirjallisuuteen. Tutkimuksen tulokset viittaavat, että pakkausjätteeseen voidaan vaikuttaa monilla hankinnan keinoilla. Tärkeimmät tavat pakkausjätteen vähentämiseksi näyttäisivät olevan tiedon lisääminen käytettyjen pakkausten kierrätettävyydestä, ohuempien pakkausmateriaalien käyttäminen ja pakkaamisen tarpeellisuuden huolellisempi arvioiminen sekä neuvotteleminen toimittajien kanssa vaihtoehtoisista pakkaustavoista. Lisäksi tulokset osoittavat, että vaikka ympäristöystävällisempien pakkausmateriaalien kuten biohajoavien materiaalien käyttö on lisääntynyt, muovin käytön lopettaminen pakkaamisessa ei ole mahdollista ainakaan lähitulevaisuudessa. Näin ollen muovin kierrätys ja uudelleenkäyttö ovat nykytilanteessa parhaita keinoja hallita pakkausjätettä.

This thesis concentrates on packaging waste reduction of fruits and vegetables from procurement’s perspective. The aim of this study is to examine how procurement can affect packaging waste and identify different ways for packaging waste reduction. In addition, this thesis presents alternative packaging materials for plastics and what current policies are used for packaging waste management. Packaging is important part of product’s sustainability and especially plastic waste is a widely-discussed topic in the media. This thesis is conducted as a qualitative research and it includes a case study. The research focuses on a Finnish wholesaler operating in the field of grocery. The results of this study are based on prior academic literature and three semi-structured interviews. The findings of this study indicate that procurement can affect packaging waste in various ways. The most important practices for packaging waste reduction seemed to be increasing knowledge of used packages’ recycling, using thinner packaging materials, considering the needs for packing the products more carefully and negotiating with the suppliers about alternative packaging options. Additionally, the results imply that despite the growth of environmentally friendly packaging materials such as biodegradable materials, ending the use of plastics in packaging is unlikely in the short-term. Therefore, recycling and reusing plastics are currently the most viable ways for packaging waste management.