Sirkkakirja – liiketoimintaa kestävästä hyönteistuotannosta
Sillman, Jani; Parjanen, Satu; Laakso, Hilkka; Tapanen, Tuire; Uusitalo, Ville; Halonen, Vilma; Konsti-Laakso, Suvi; Uotila, Tuomo (2020)
Publishers version
2020
116
1-106
LUT-yliopisto
LUT Scientific and Expertise Publications Tutkimusraportit – Research Reports
School of Energy Systems
Kaikki oikeudet pidätetään.
© LUT University
© LUT University
Julkaisun pysyvä osoite on
http://urn.fi/URN:ISBN:978-952-335-587-3
http://urn.fi/URN:ISBN:978-952-335-587-3
Tiivistelmä
Sirkkakirja – liiketoimintaa kestävästä hyönteistuotannosta tarjoaa perustietoa hyönteisalasta. Sen tarkoituksena on herätellä maaseutuyrittäjiä, liiketoimintakehittäjiä, teknologioiden kehittäjiä ja vaikkapa kiertotalouden opiskelijoita ja muita toimijoita havaitsemaan uudenlaisen liiketoiminnan mahdollisuuksia, ja pohtimaan voisiko kestävä hyönteisproteiinituotanto olla uusi kasvuala vanhojen toimialojen rinnalle. Sirkkakirja käy lukemiseksi myös vaikkapa kuntien ja kaupunkien kehittäjille ja luonnon monimuotoisuudesta kiinnostuneille. Sirkkakirja on tehty osana Päijät-Hämeen liiton rahoittamaa EAKR-hanketta (Sirkka – kestävästä proteiinituotannosta uutta liiketoimintaa), jossa vuosina 2018–2020 tarkasteltiin edellytyksiä uudenlaisille, hyönteisiä osana ruokaketjuja hyödyntäville liiketoiminkonsepteille.
Lähdeviite
Sillman, J., Parjanen, S., Laakso, H., Tapanen, T., Uusitalo, V., Halonen, V., Konsti-Laakso, S. & Uotila, T. (2020). Sirkkakirja - liiketoimintaa kestävästä hyönteistuotannosta. LUT Scientific and Expertise Publications Tutkimusraportit – Research Reports, 116. LUT-yliopisto.