Hyppää sisältöön
    • Suomeksi
    • På svenska
    • In English
  • Suomeksi
  • In English
  • Kirjaudu
Näytä aineisto 
  •   Etusivu
  • LUTPub
  • Kandidaatin tutkintojen opinnäytetyöt
  • Näytä aineisto
  •   Etusivu
  • LUTPub
  • Kandidaatin tutkintojen opinnäytetyöt
  • Näytä aineisto
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Kaupunkiviljelyn mahdollisuudet ruokaturvan edistämisessä

Vaittinen, Aarni (2021)

Katso/Avaa
Kandidaatintyö_Vaittinen_Aarni.pdf (667.9Kb)
Lataukset: 


Kandidaatintyö

Vaittinen, Aarni
2021

School of Energy Systems, Ympäristötekniikka

Kaikki oikeudet pidätetään.
Näytä kaikki kuvailutiedot
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi-fe2021102552169

Tiivistelmä

Tässä työssä selvitetään kaupunkiviljelyn mahdollisuuksia toimia ruokaturvaa edistävänä tekijänä Suomessa. Työssä tehdään kirjallisuuskatsaus, jossa käsitellään kaupunkiviljelyyn liittyviä toimijoita, menetelmiä sekä kaupunkiviljelyn hyötyjä ja haasteita. Tehdään myös esimerkkilaskenta, jossa selvitetään, kuinka suuri osa suomalaisen kerrostalon asukkaiden ruokavaliosta voitaisiin kattaa, jos talossa otettaisiin käyttöön tyypillisiä kaupunkiviljelymenetelmiä.

Esimerkkilaskennan tulokseksi saatiin, että kerrostalon asukkaiden vuosittaisesta ruuankulutuksesta voitaisiin kattaa 4 % kaupunkiviljelyn avulla. Vuosittaisesta kasvisten kulutuksesta voitaisiin kattaa 28 %. Tulosten perusteella tehtiin johtopäätös, että kaupunkiviljely voi toimia ruokaturvaa edistävänä tekijänä Suomessa, mutta se ei ole kaiken kattava ratkaisu ruokaturvaongelmiin. Kaupunkiviljelyn nykyistä laajempi käyttöönotto monipuolistaisi ruuantuotantoa, mikä voi parantaa ruokajärjestelmän sietokykyä mahdollisia kriisejä vastaan. Kaupunkiviljelyn avulla voidaan myös edistää terveellisten ruokavaihtoehtojen saatavuutta sellaisilla ihmisryhmillä, joiden keskuudessa sen saatavuus on muuten heikko. 
Kokoelmat
  • Kandidaatin tutkintojen opinnäytetyöt [4760]
LUT-yliopisto
PL 20
53851 Lappeenranta
Ota yhteyttä | Tietosuoja | Saavutettavuusseloste
 

 

Tämä kokoelma

JulkaisuajatTekijätNimekkeetKoulutusohjelmaAvainsanatSyöttöajatYhteisöt ja kokoelmat

Omat tiedot

Kirjaudu sisäänRekisteröidy
LUT-yliopisto
PL 20
53851 Lappeenranta
Ota yhteyttä | Tietosuoja | Saavutettavuusseloste