Ruoan kulutuksen vaikutukset luonnon monimuotoisuudelle

Abstract

Tässä työssä tarkastellaan ruoankulutuksen vaikutuksia luonnon monimuotoisuuden heikkenemiselle. Tavoitteena on selvittää ruoantuotannon rooli luontokadon aiheuttajana sekä merkittävimmät ja vaikuttavimmat tekijät ruokavalioissamme. Työ toteutetaan kirjallisuuskatsauksena. Työn menetelminä hyödynnetään viittä tieteellistä artikkelia ja raporttia, jotka keskittyvät ruoantuotannon ja kulutuksen vaikutusten arvioimiseen luontokadolle sekä tarkastelevat aiheita muun muassa Euroopan ja Suomen näkökulmasta. Teoriaosuudessa käydään läpi luonnon monimuotoisuutta ja luontokadon aiheuttajia sekä ruokajärjestelmän osa-alueita. Tämän jälkeen perustellaan käytetyt tieteelliset artikkelit, käydään läpi havaittuja tuloksia ja päädytään johtopäätöksiin.

Havaittujen tulosten perusteella voidaan todeta ruoankulutuksen roolin olevan suurin luontokadon aiheuttajista. Yli puolet ihmistoiminnasta syntyvistä paineista luonnolle johtuu ruoantuotannosta ja etenkin maanviljelystä ja kalastuksesta. Kaikissa tieteellisissä artikkeleissa ja raporteissa havaittiin maankäytön aiheuttavan eniten haittaa, mikä johtuu suurimmaksi osaksi maanviljelystä ja ruoantuotannon vaatimasta maa-alasta. Eläinperäiset tuotteet ja etenkin lihatuotteet ovat merkittävimpiä tekijöitä, jotka vaikuttavat ruokavalioiden luontojalanjäljen muodostumiseen. Työn tuloksiin vaikuttaa käytettyjen aineistojen vähäinen määrä. Havaittiin myös, että lisätutkimuksen tarve luontokadon ja ruoantuotannon vaikutuksista on merkittävä. Kuitenkin voidaan todeta ruoankulutuksen vaikuttavan merkittävästi ja eläinperäisten tuotteiden vähentämisellä voi olla suuri vaikutus luontokadon hillitsemisessä.

This work examines the effects of food consumption on the decline of biodiversity. The goal is to find out the role of food production as a cause of biodiversity loss and the most significant and influential factors in our diets. The work is carried out as a literature review. Five scientific articles are used as the methods of the work, which focus on evaluating the effects of food production and consumption on the loss of nature, and examine topics, for example, at the level of Europe and Finland. In the theory part, biodiversity, and the causes of biodiversity loss, as well as the subject areas of the food system are discussed. After this, the used scientific articles are justified, the observed results are reviewed, and the conclusions are drawn.

Based on the observed results, it can be concluded that the role of food consumption is the biggest cause of biodiversity loss. More than half of the pressures on nature caused by human activities are caused by food production, especially farming and fishing. All scientific articles also found that land use causes the most harm, which is mostly due to farming and the land area required for food production. In turn, animal products and especially meat products are the most significant factors that influence the formation of the biodiversity footprint of diets. The results of the work are affected by the small number of articles used. The need for additional studies on the effects of biodiversity loss and food production was also observed. However, it can be stated that food consumption has a significant effect and reducing animal-derived products can have a great effect in mitigating the biodiversity loss.