Vastuullisuusriskit elintarvikealan hankinnoissa

Abstract

Viimevuosina sidosryhmien tietoisuus vastuullisuuden merkityksestä on noussut, mikä on lisännyt painetta yrityksille toimia yhä vastuullisemmin. Tietoisuuden lisääntyessä myös vastuullisuusriskien tunnistaminen on kehittynyt ja niiden vaikutukset yritysten toimintaan lisääntyneet. Jotta vastuullisuusriskejä pystytään minimoimaan mahdollisimman tehokkaasti, tulee vastuullisuus ottaa huomioon tuotteen koko elinkaaren ajan. Hankintojen vastuullisuusriskejä pystytään minimoimaan kattavan riskienhallinnan ja toimitusketjun hallinnan avulla. Elintarvikealan hankinnoissa vastuullisuusriskeihin törmätään yleensä monimutkaisissa toimitusketjuissa sekä Euroopan ulkopuolelta hankittavien raaka-aineiden osalta.

Tämän kandidaatintutkielman tavoitteena on selvittää, millaisia vastuullisuusriskejä esiintyy elintarvikealan hankinnoissa ja miten niitä pystytään minimoimaan. Tutkimus on toteutettu kvalitatiivisena tapaustutkimuksena, jonka aineisto kerättiin haastattelemalla kahta eri elintarvikeyritystä. Saatu aineisto analysoitiin hyödyntämällä sisällönanalyysimenetelmää, mikä mahdollisti kattavan kokonaiskuvan muodostamisen tutkittavasta aiheesta.

Tutkimuksen tulokset osoittavat, että elintarvikealan hankinnoissa esiintyy vastuullisuusriskejä jokaisesta vastuullisuuden osa-alueesta. Taloudelliseen vastuullisuuteen liittyviä riskejä esiintyy kuitenkin vähemmän kuin sosiaalisia ja ympäristövastuullisuusriskejä, minkä takia näihin kahteen osa-alueeseen tulee kiinnittää erityisesti huomiota elintarvikealalla. Kattavalla riskienhallinnalla ja perusteellisella toimittajavalinnalla on tärkeä merkitys vastuullisuusriskien minimoimisessa. Myös säännölliset toimittaja-auditoinnit ovat tehokkaita työkaluja, jotta mahdolliset vastuullisuusriskit tunnistetaan ja huomataan ajoissa.

Awareness of the importance of sustainability among stakeholders has increased in recent years, placing growing pressure on companies to operate more responsibly. As awareness has grown, the identification of sustainability risks has also advanced, and their impacts on corporate activities have become more significant. To minimize sustainability risks as effectively as possible, sustainability considerations must be integrated throughout a product's entire lifecycle. In procurement, sustainability risks can be mitigated through comprehensive risk management and supply chain management. In the food industry, sustainability risks are commonly encountered in complex supply chains and in the procurement of raw materials from outside Europe.

The aim of this bachelor’s thesis is to identify the types of sustainability risks present in food industry procurement and examine how these risks can be minimized. The research was conducted as a qualitative case study, with data collected through interviews with two food companies. The collected data were analyzed using content analysis, enabling the formation of a comprehensive understanding of the subject.

The findings reveal that sustainability risks in food industry procurement exist across all dimensions of sustainability. However, risks related to economic responsibility are less prevalent than those related to social and environmental responsibility, which should receive particular attention in the food sector. Comprehensive risk management and thorough supplier selection processes play a crucial role in minimizing sustainability risks. Regular supplier audits are also effective tools for identifying and addressing potential sustainability risks in a timely manner.