Vertaileva tapaustutkimus päivittäistavarakaupan koon sekä toimintaympäristön vaikutuksesta ketjun ulkopuolisiin hankintoihin

Abstract

Hankinnoilla on keskeinen rooli päivittäistavarakauppojen liikevaihdon muodostumisessa. Päivittäistavarakaupat pyrkivät muodostamaan kauppakohtaisen valikoimansa kuluttajien tarpeiden mukaisesti. Kuluttajien kysyntärakenteen muuttuessa kauppakohtaisia hankintoja on ajankohtaista tutkia. Vaikka hankintoja on tutkittu monesta näkökulmasta, ketjun ulkopuolisista kauppakohtaisista hankinnoista ei juurikaan ole olemassa tutkimustietoa.

Tämän kandidaatintutkielman tavoitteena on tutkia, miten päivittäistavarakaupan koko sekä toimintaympäristö vaikuttavat ketjun ulkopuolisten hankintojen strategiaprosessiin. Lisäksi tavoitteena on tarkastella, miten kaupat luovat kyseisillä hankinnoilla kilpailuetua. Tutkielman empiirinen osuus on toteutettu laadullisena vertailevana tapaustutkimuksena, jonka aineisto on kerätty kahden päivittäistavarakaupan, K-Marketin sekä K-Supermarketin kauppiaiden haastattelulla. Aineisto on analysoitu teoriaohjaavalla sisällönanalyysimenetelmällä.

Tutkimuksen tulokset osoittavat, että päivittäistavarakaupan toimintaympäristö ja koko vaikuttavat ketjun ulkopuolisten hankintojen strategiaprosessiin. Suuremman päivittäistavarakaupan on resurssiensa puolesta helpompi luoda kilpailuetua ketjun ulkopuolisilla hankinnoilla. Toimintaympäristöön kuuluvat kilpailijat vaikuttavat merkittävästi hankintojen kilpailukykyyn sekä hankintastrategian muodostamiseen. Lisäksi toimintaympäristön sosioekonominen rakenne vaikuttaa ketjun ulkopuolisten hankintojen toteutukseen. Tutkimus osoitti myös, että onnistunut hankintaprosessi edellyttää sujuvaa toimittajayhteistyötä.

Procurement plays a key role in shaping the revenue of grocery stores. Grocery retailers aim to tailor their store-specific product selections to meet consumer needs. As changes occur in consumer demand patterns, it is currently important to study store-specific procurement practices. While procurement has been examined from various perspectives, only little research exists on store-specific procurement outside the chain's standard supply chain.

The aim of this bachelor’s thesis is to investigate how the size and operating environment of a grocery store influence the strategic process of procurement outside the chain’s regular operations. Additionally, the thesis aims to explore how such procurements help stores create competitive advantage. The empirical part of the study was conducted as a qualitative comparative case study, with data collected through interviews with the managers of two grocery stores: K-Market and K-Supermarket. The data was analyzed using a theory-driven content analysis method.

The findings indicate that the operating environment and size of a grocery store significantly affect the strategic process of procurement outside the chain. Larger grocery stores are better equipped with resources to create competitive advantages through non-chain procurements. Competitors in the operating environment have a substantial impact on procurement strategies and overall competitiveness. Furthermore, the socioeconomic structure of the operating environment influences the implementation of non-chain procurements. The study also revealed that a successful procurement process requires effective collaboration with suppliers.