Factors influencing the stability of vitamin D in liquid feed products

Abstract

Vitamin D is a liposoluble prohormone essential for calcium and bone homeostasis. It plays a key role in calcium and phosphorus absorption, and vitamin D-fortified feed products are widely used, but their stability is a major challenge. In liquid formulations, vitamin D is particularly susceptible to degradation due to factors such as light exposure, temperature, and oxidation. The objective of this thesis is to evaluate factors influencing vitamin D stability in liquid feed products using literature and industrial data. This thesis found out that vitamin D stability is strongly influenced by environmental and formulation factors. Data analysis concluded that degradation kinetics provide useful estimates of products’ shelf-life. Suggestions for the future include the optimization of storage conditions, further experimental validation under controlled conditions and the development of more stable formulations.

D-vitamiini on rasvaliukoinen prohormoni, joka on välttämätön kalsiumin homeostaasille ja luuston terveydelle. Sillä on keskeinen rooli kalsiumin ja fosforin imeytymisessä, ja D-vitamiinilla vahvistettuja rehutuotteita käytetään laajalti, mutta niiden säilyvyys on merkittävä haaste. Nestemäisissä valmisteissa D-vitamiini on erityisen altis hajoamiselle esimerkiksi valon, lämpötilan ja hapettumisen vaikutuksesta. Tämän kandidaatintyön tavoitteena on arvioida D-vitamiinin säilyvyyteen vaikuttavia tekijöitä nestemäisissä rehutuotteissa kirjallisuuden ja teollisen datan avulla. Työssä havaittiin, että D-vitamiinin säilyvyyteen vaikuttavat voimakkaasti sekä ympäristö- että koostumustekijät. Datan analyysi osoitti, että hajoamiskinetiikka tarjoaa hyödyllisiä arvioita tuotteiden säilyvyysajasta. Jatkotoimenpiteiksi ehdotetaan varastointiolosuhteiden optimointia, lisäkokeita kontrolloiduissa olosuhteissa sekä vakaampien formulointien kehittämistä.