Tuotekustannuslaskennan kehittäminen leipomoyrityksessä

Abstract

Tutkimus käsittelee tuotekustannuslaskennan kehittämistä VAASAN Oy:ssä, joka on yksi johtavista leipomoyrityksistä Suomessa ja Baltiassa. Työn tavoitteena on kehittää tuotekustannuslaskentaa paremmin päätöksentekoa tukevaksi. Kehitystyössä otettiin huomioon laskentamallin joustavuuden säilyminen. Kehitystarpeet selvitettiin tuotekustannuslaskennan nykytilaanalyysillä sekä käyttäjäryhmien tietotarvekartoituksella. Kehityksen ohjaamiseen sovellettiin kustannustiedon laadukkuuden teorioita sekä riskienhallinnan työkalua. Lähtökohtana oli varsin hajautetusti toteutettu tuotekustannuslaskenta, minkä luotettavuuden ongelma tiedostettiin. Työn päätteeksi tuotekustannuslaskenta keskitetään. Keskittämisen tuoma tilaisuus halutaan käyttää mahdollisimman tehokkaasti hyödyksi kustannuslaskennan kehittämisessä. Ennen keskittämistä tulee tuotekustannuslaskenta johdonmukaistaa eri leipomoiden välillä.

Tässä työssä kartoitettiin kehityskohteet sekä esitetään toimintamalli tai –ehdotus tärkeimpien kehityskohteiden ratkaisemiseksi. Tärkeimmät kehityskohteet löydettiin jäsentämällä ja priorisoimalla kehityskohteet. Tuotekustannuslaskentaa kehitettiin paremmin päätöksentekoa tukevaksi, johdonmukaisemmaksi, luotettavammaksi sekä sen käytettävyyttä kehitettiin.

The goal of this Master’s Thesis is to develop the product costing in VAASAN Oy. VAASAN Oy is one of the leading companies in the bakery industry in Finland and the Baltic countries. The aim of this thesis is to develop cost accounting so that it will support decision-making better. The flexibility of the accounting system has been taken into account. Targets for development have been found by examining the resent state of organisation's cost accounting and by interviewing the user groups. To manage the development theories of accounting data quality and the tool of organizations risk management have been used. At the initial state of the study cost accounting was spread all around Finland. Problems with decentralized accounting data's reliability were recognized. At the end of the study cost accounting will be centralized. We want to take an advantage from the possibility that centralization brings. Before centralization cost accounting must be coherent.

This study investigates targets for development as well as operations models to them. The most important targets for development have been found by analyze and priorization. Improvements to cost accounting have been made so that it will give better support to decision-making. At the same time it is more consequential, more reliable and its usability has been developed as well.