Packaging inks for folding cartons used in food packaging
Karjalainen, Erja (2011)
Tiivistelmä
This thesis examined packaging inks suitable for folding cartons used in food packaging. The recent cases of compounds migrating from packaging inks into packed food, have forced the packaging ink manufacturers to develop inks that do not include substances at a level, that may pose a risk to the health of a consumer or to the quality of packed food.
Food packaging is a sensitive area and subject to extensive legislation. This research presents the current situation on regulatory documents that can be used to demonstrate the safety of packaging inks used in food packaging. In the research, data was also collected on the available packaging inks for food packaging in packaging ink market. Test printing was performed with five printing inks and three varnishes on Ensocoat board, produced by Stora Enso. Tests results regarding print quality, runnability, sensory properties and migration were analysed. The packaging inks with the finest performance in the tests were ultra violet curing printing ink and varnish. The results showed that ultra violet curing printing technology in food contact applications is an important research area, with further research possibly being able to redeem the UV technologies' bad reputation within the packaging supply chain. Diplomityössä tutkittiin kartongista valmistetuille ruokapakkauksille soveltuvia painovärejä. Viime vuosina ovat kohua herättäneet uutiset myrkyllisistä kemikaaleista, jotka ovat siirtyneet pakkauspainoväreistä pakattuun elintarvikkeeseen. Tapahtumat ovat saaneet painovärivalmistajat kehittämään ruokapakkauksille soveltuvia painovärejä, joissa terveydelle ja ruualle haitallisten kemikaalien siirtymisen riski on minimoitu.
Tässä työssä kerättiin tietoa voimassa olevista direktiiveistä, asetuksista ja suosituksista, jotka pakkausketjun osapuolten tulee huomioida elintarvikepakkauksia valmistettaessa. Tietoa kerättiin myös markkinoilla olevista elintarvikelpoisista pakkauspainoväreistä. Näistä painoväreistä valittiin viisi painoväriä ja kolme lakkaa painatustestiin, joka tehtiin Stora Enson Ensocoat-kartongille. Painatustestissä arvioitiin painojälkeä, painokoneen ajettavuutta sekä painovärin elintarvikelpoisuutta.
Testatuista tuotteista parhaimmat tulokset saatiin ultraviolettivalon avulla kuivuvalla painovärillä ja lakalla. Tutkimustulos osoittaa ultraviolettivalon avulla kuivuvien painovärien käytön elintarvikepakkauksissa tärkeäksi jatkotutkimusalueeksi, jolla voitaisiin hälventää uutiskohujen aikaansaamaa kyseisten painovärien huonoa mainetta elintarvikepakkausketjussa.
Food packaging is a sensitive area and subject to extensive legislation. This research presents the current situation on regulatory documents that can be used to demonstrate the safety of packaging inks used in food packaging. In the research, data was also collected on the available packaging inks for food packaging in packaging ink market. Test printing was performed with five printing inks and three varnishes on Ensocoat board, produced by Stora Enso. Tests results regarding print quality, runnability, sensory properties and migration were analysed. The packaging inks with the finest performance in the tests were ultra violet curing printing ink and varnish. The results showed that ultra violet curing printing technology in food contact applications is an important research area, with further research possibly being able to redeem the UV technologies' bad reputation within the packaging supply chain.
Tässä työssä kerättiin tietoa voimassa olevista direktiiveistä, asetuksista ja suosituksista, jotka pakkausketjun osapuolten tulee huomioida elintarvikepakkauksia valmistettaessa. Tietoa kerättiin myös markkinoilla olevista elintarvikelpoisista pakkauspainoväreistä. Näistä painoväreistä valittiin viisi painoväriä ja kolme lakkaa painatustestiin, joka tehtiin Stora Enson Ensocoat-kartongille. Painatustestissä arvioitiin painojälkeä, painokoneen ajettavuutta sekä painovärin elintarvikelpoisuutta.
Testatuista tuotteista parhaimmat tulokset saatiin ultraviolettivalon avulla kuivuvalla painovärillä ja lakalla. Tutkimustulos osoittaa ultraviolettivalon avulla kuivuvien painovärien käytön elintarvikepakkauksissa tärkeäksi jatkotutkimusalueeksi, jolla voitaisiin hälventää uutiskohujen aikaansaamaa kyseisten painovärien huonoa mainetta elintarvikepakkausketjussa.